ブルサのお家

オスマントルコの古都ブルサでの暮らし。



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郷土土産 :: 2012/03/15(Thu)




義父母が先週から遠路遥々ブルサに遊びに来ています。



車で12時間以上はかかる田舎からなので
一年に一度のペースでしか来る事ができませんが
いつもたくさんの保存食品やスパイスを運んできてくれるんです。




エルビスタン




今回頂いた物は

・チーズ
・ピクルス
・ペクメズ(葡萄のモラセス)
・タヒン(白胡麻ペースト)
・クローブ入りマルメロのジャム




page1_20120315210908.jpg



他にも

・チャマン(牛骨スープにトマトペースト・スパイスを混ぜたペースト)
・レイハン(乾燥紫バジル)
・赤唐辛子粉
・乾燥ミント
・乾燥タイム




写真には撮りきれませんでしたが
ブルサに住む義兄家族へも同様に
たくさんたくさん持ってきてくれました。




香辛料もチーズも全て手作りなので(タヒン以外)
やっぱりスーパーで買うのとは味も風味も違って
いつも嬉しいお土産。





ちゃんと義親孝行しなくては・・です。








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テーマ:トルコ - ジャンル:海外情報

  1. * 食材
  2. | trackback:0
  3. | comment:4
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comment

どれも時間をかけて丁寧に作られたものばかりで、
たっぷりの愛情が感じられますね。
それを感じられるだけで、美味しさが格段に違いそう。
有難いですね。
  1. 2012/03/15(Thu) 16:58:46 |
  2. URL |
  3. cinicini #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ciniciniさん

香辛料はスーパーで買ったものとは全然違うんですよ!
トルコの人の手作り能力って素晴らしいと
つくづく思ってしまいます。

私なんて自分の家のだけでも精一杯なのに
家事の基礎体力が違います 笑
  1. 2012/03/15(Thu) 17:44:30 |
  2. URL |
  3. hisosari #-
  4. [ 編集 ]

どれも

知らない食品ばかりです(^.^)

どんな料理に変身するか楽しみに待ってます!
  1. 2012/03/16(Fri) 10:29:07 |
  2. URL |
  3. ふみち #kXATJd06
  4. [ 編集 ]

ふみちさん

これらは全部トルコのスーパーではよく見かける食品ですが
保存料が入っていない分、自家製は風味が全然違うんですよ。

こういう食文化はトルコは素晴らしいなと思います。
  1. 2012/03/19(Mon) 16:31:09 |
  2. URL |
  3. hisosari #-
  4. [ 編集 ]

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