ブルサのお家

オスマントルコの古都ブルサでの暮らし。



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食べたかったもの :: 2011/11/03(Thu)




トルコには「トルコ料理」以外食べないという
保守的な方が結構います。



夫は私の食べ物の冒険に割とつきあってくれる方ですが
どうしてもNGなのが中国料理



豚をよく使うからという理由もあるのですが
花椒八角も、もちろんそれらを使った混合スパイス五香粉も苦手で
片栗粉などでトロミが付いたものもダメ。



なので夫が不在の時に好きなものは楽しんでいます♪





先日、「これは美味しいに違いない」と
日本に戻ったら作ろうと決めていたお料理を作りました。


お試しさせていただいたのは、


トルコ南部地中海に面したアンタルヤにお住まいの
「アクデニズ。」さんの四川料理レシピ。



  「口水鶏」  

口鶏水


レシピは →こちら



盛り付けがイマイチで、本元のお写真の料理とは別物になってしまいました・・
(崩れたお豆腐の冷奴みたいに・・汗)




でもお味は絶妙!




父が辛いのが苦手なのでラー油は少なめにしましたが



「ラー油 + 白胡麻ペースト」
このソースに花椒とピーナッツのアクセント★




唸りました。



「油淋鶏」のように油で揚げないのも嬉しいところ。
お供はやっぱり白いご飯。


akdenizさんご馳走様でした。





トルコでも住むところによって物流の違いは多少あるようですが
同じトルコでこんなお料理が作れるのかといつも感心しています。


是非みなさんもブログ覗いてみてくださいね。→こちら
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テーマ:トルコ - ジャンル:海外情報

  1. * 日本
  2. | trackback:0
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comment

え~!美味しそう!!
実はうちも結構(秘かに・・・)akdenizさんのブログのぞいてました(笑)。日本のカレールーの作り方が載っていて帰国前作ってみましたが、本当に日本のカレーが出来ちゃってビックリしました!!
覗くだけでなく、今度ちゃんとご挨拶をしたいと思っています(笑)。
  1. 2011/11/02(Wed) 19:37:37 |
  2. URL |
  3. ay+love+yildiz #3zO/K/3M
  4. [ 編集 ]

素敵なブログですよね。
同じトルコの食材を使ってというところが
嬉しいです。

トルコだとトルコ料理のお店ばかりなので
外食もそれほど気分転換にもならないですよね。
yildizさんのところは義家族さんも御一緒だから
家で作る料理もレストランも
なかなか外国のって難しいのでは・・

もう少し冒険心があって欲しいですよね。
  1. 2011/11/03(Thu) 17:31:58 |
  2. URL |
  3. hisosari #-
  4. [ 編集 ]

とってもキレイなお写真ですね!
白いご飯に・・・合いそう~^^
私は子供のころは八角や香菜どころかショウガも苦手でしたが、今はハーブ系の香り、大好きです。
こっそり中華、楽しんでくださいね♪
  1. 2011/11/05(Sat) 14:57:13 |
  2. URL |
  3. ゴシゴシ #-
  4. [ 編集 ]

ゴシゴシさん

遊びに来てくださってありがとうございます!

私も昔は苦手でしたよ。
やっぱり大人になると味覚は変わるものですね。

でもどこの国の料理を食べても日本の白いご飯と
一緒に食べたくなるのが日本人ならではですよね 笑
  1. 2011/11/06(Sun) 08:56:26 |
  2. URL |
  3. hisosari #-
  4. [ 編集 ]

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