ブルサのお家

オスマントルコの古都ブルサでの暮らし。



スポンサーサイト :: --/--/--(--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
 ** ポチッと応援ありがとう **   

にほんブログ村 海外生活ブログ トルコ情報へ



  1. スポンサー広告
タラモサラダ :: 2011/10/29(Sat)



いつの頃だったか若い頃、


「タラモサラダ」とは
「たらこ」「じゃがいも」のサラダでもないし
日本の料理でもない!


と、友人同士の間でちょっとしたトリビアとして
ワイワイと話題になった事がありました。




夫の友人にお酒好きのグルメな方がいて
何年か前にその方に連れて行ってもらった海沿いのレストランで
お任せで注文していただいた中に噂のソレがあり


過去のすっかり忘れていた記憶が急に蘇って
「あの時話していた国の料理はここだったんだ!」と
少々興奮してしまったのを覚えています 笑




レストランのオーナーさんと仲良しだそうで、
ザックリと作り方を聞いてもらい
日本に帰ってタラコがあるとよく作る大好きな前菜になりました♪






「タラマサラタス(Tarama Salatası)」


タラモサラダ




▽▲ 材料 ▲▽ ( 3~4人分)

* たらこ           1~2腹(40g)
* 生クリーム         100ml
* パン            50g
* 玉ねぎ(すりおろす)     1/4個(40g)
* にんにく(すりおろす)    1かけ
* オリーブオイル        大さじ2
* レモン(絞る)       1/2個





▽▲ 作り方 ▲▽

1> パンをちぎって生クリームに浸す。
2> たらこの皮をとる。
3> 材料全てフードプロセッサーにかけて滑らかにして出来上がり☆




★玉ねぎとにんにくはそのままフードプロセッサーにかけても大丈夫ですが
 先にすりおろした方が均等に滑らかになります。
 



今回はうっかりオリーブオイルを入れるのを忘れていました・・
食べた後に気がつきました。

Cpicon トルコ料理☆タラマサラタス by hisosari




実のところ、タラマというお魚の卵はタラコではなく
他のお魚の卵なんですって。





発祥はギリシャ料理と言われていると聞いていますが
どうなのでしょう。

料理に関しては似たようなものが多いので
トルコとギリシャは双方で「自分達が先だ!」と
いつもライバル心メラメラなんです。




いいですよね。美味しければどちらが先でも。笑


 





 ** ポチッと応援ありがとう **   

にほんブログ村 海外生活ブログ トルコ情報へ



テーマ:トルコ - ジャンル:海外情報

  1. * トルコごはん【 レシピ 】
  2. | trackback:0
  3. | comment:4
<<金色の絨毯 | top | ニコン D3100>>


comment

新しいカメラで撮られた写真ですか?
とっても美味しそうですね、タラモサラダ。
下の青い器にも惹かれます。^^
  1. 2011/10/28(Fri) 21:36:09 |
  2. URL |
  3. cinicini #-
  4. [ 編集 ]

お邪魔します♪

hisosariさん♪
お邪魔にやってきたくりばりです☆
ブログをちょこっと拝見させてもらいましたがますますトルコに行きたくなりました。
↑トルコとギリシャのライバル心、わかるような気がします。笑

また遊びに来ますね。


  1. 2011/10/28(Fri) 23:42:39 |
  2. URL |
  3. くりばり #Qwk/iTkI
  4. [ 編集 ]

ciniciniさん

そうです。新カメラで撮ったものですよ。
なんだか慣れなくって、たまに前のカメラが
恋しくなったりしています(笑)

この器は両親のスペイン土産なのですが
さすがciniciniさん!
スペインまで及んだイスラムの匂いしますか?
  1. 2011/10/29(Sat) 18:19:00 |
  2. URL |
  3. hisosari #-
  4. [ 編集 ]

くりばりさん

ようこそ♪

これからどんどん息子さんとの旅が楽しくなりますよね。
トルコ、是非ご家族でいらっしゃってください。

トルコとギリシャ、私たちから見ればどちらが先でも
いいことなんですけどね。
本人達は結構本気です 笑
歴史的にも長い間確執がありますしね。

またお気軽に遊びに来てくださいね。
  1. 2011/10/29(Sat) 18:45:14 |
  2. URL |
  3. hisosari #-
  4. [ 編集 ]

comment


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://bursa.blog.fc2.com/tb.php/33-c909bb66
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。