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ブルサ / トルコ在住

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朝サルチャ

2015.10.29 20:22|* トルコごはん【 レシピ 】





トルコのトマトペースト「サルチャ」は市販のものより
自家製の方が断然美味しいですよね。
水分も十分に飛ばしてあるからか、余計な添加物が含まれていないせいか
買ってきたものと比べても開封した後もとても長い期間日持ちします。



この間、近所のおばちゃんから頂いたサルチャ。
2種類ありました。


「トマトと赤ピーマンのサルチャ」と「朝用サルチャ」



そんな風に分けて使ったことがないので「朝サルチャ?」と思いましたが
味見をしていつもの料理用に使うサルチャと少し違って
そのまま食べても美味しいんです♪






「朝サルチャ」

DSC_1251222.jpg





茄子のような味がほのかにして、茄子かしら・・?と思ったら
聞いたらやっぱり茄子入りでした。



トマト&赤ピーマンは定番のサルチャだけど
ナスを入れることによってサラダ感覚のサルチャになるので
最近私のお昼ごはんはあったかいお豆の上にこのペーストをかけて
青唐辛子(辛くないの)を片手にガリガリモグモグの食べ方にはまっています♪



朝サルチャと勝手に命名しましたが
昼にも夜にも使えます。
夏野菜ギリギリのシーズンだけど、機会があれば是非お試しを。








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