ブルサのお家

オスマントルコの古都ブルサでの暮らし。



茄子巻きキョフテ :: 2014/12/05(Fri)






我が家でずっと夜ご飯を共にしてきた独身貴族の義兄。
金融関係で働き、海外勤務が続いてやっとトルコに戻り
ブルサで少し落ち着いてたところにグルジア支部の責任者に昇進の話。
辞令が下りてから2週間でグルジアへ引っ越してしまいました・・早い




今まで毎日夕食時は賑やかな食卓だったのが
一人減るだけで随分と寂しくなってしまいました。






夫の兄弟の中で一番トルコ料理以外の冒険をしてくれるのですけど
失敗をしようものなら後々私の「伝説」となって笑いのネタとして広まるので
何を作ろうかアレコレ試行錯誤の毎日。
気を使わずに手抜き料理ができるようになって正直少しホッとしてます。






「茄子巻きキョフテ」

DSC_417888.jpg







トルコ語で名前は何て言うのかしら・・
よく雑誌とか料理本とかでみかけるものです。



大きな男二人と子供のお腹を満たすためにはやっぱり肉。
キョフテは結構な確率で食卓に上ってました。



このキョフテ私も気に入っています。
朝仕込んで来客前にオーブンに入れておけばいいので
おもてなしにも活躍してます。




でも暫くは義兄も来客もないので手抜きに磨きをかけるつもり!
気を使いすぎた?反動で近頃何も作りたくない症候群。
私は質素におにぎりにお味噌汁くらいで十分なんだけどな。









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テーマ:トルコ - ジャンル:海外情報

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